UNSERE SPEISEKARTE

…ist bis auf weiteres in dieser Form nicht gültig.

Bitte beachten Sie stattdessen unsere vorübergehende Speisekarte mit Gerichten zum Abholen.

DER SALAT !  | Blattsalate mit vielen Vitaminen…

FRISCHER FELDSALAT |Jeremy’s smoked Bacon (Speck) in lauwarmer Vinaigrette  • Kracherle

CARPACCIO VOM US RINDERFILET | Parmesankäsespäne • Olivenöl • Salatbouquet

HAUSGERÄUCHERTER LACHS |  Eingelegter Rettich • Kräuter-Crême Fraiche • Wildkräutersalat

GEBRATENE ATLANTIK JAKOBSMUSCHELN |Rote-Bete Carpaccio • Salatbouquet

STEUERMANN´S BOUILLABAISSE  | Fischsuppe Marseiller Art • Safran • Aioli

ROTE-BETE-SUPPE   |  Sauerrahmhaube • Karottenstroh

TAFELSPITZ-SUPPE | Klare Kraftbrühe • Rindfleischstreifen • Markklößle • Maultäschle

HAUSGEMACHTE GEMÜSEMAULTASCHEN | auf Tomaten-Blattspinat-Ragout

FILET vom ALTRHEINZANDER auf der Haut gegrillt | Erbsenpüree • Cous Cous • Pommerysenfsauce

ZANDERFILET GEBACKEN ALT DAXLANDER ART | hausgemachter Kartoffelsalat • Salatbouquet • hausgemachte Sauce Remoulade

GEBRATENES FJORDLACHSLOIN ASIAN STYLE | Dashi • eingelegter Rettich • Glasnudeln

WILDFANG SKREILOIN (WINTERLICH KABELJAU)| saisonale Rüben • Salzkartoffeln • Garnelen-Buttersauce

MARINIERTES WILDFANG SKREILOIN „TOKYO STYLE“  | eingelegter Ingwer • Creme-Fraîche Kartoffelstampf

FISCH-GRILLTELLER | Bouillabaisse Risotto

mit Scampi und Jakobsmuscheln  +7,80 €

SCHWEINELENDCHEN mit  Champignons | hausgemachte Eierspätzle • Sahnesößle

ZARTES KALBSFILETSTEAK mit Morcheln| hausgemachte Eierspätzle • Sahnesößle

BLACK ANGUS RUMPSTEAK (200g Rohgewicht)| Speckbohnen • Kartoffelgratin • Pfeffersauce

SIMMENTALER RINDERFILETSTEAK (250g Rohgewicht) | Kräuterkruste • Wurzelgemüse • Herzoginkartoffeln • Portweinjus

Auf Vorbestellung  für 2 oder mehrere Personen

CHATEAUBRIAND |Prinzessbohnen in Speckmantel • tournierte Kartoffeln • Sauce Béarnaise

KÄSE-SPINATKNÖDEL | in brauner Butter • Parmesanflocken • Blattsalat

HAUSGEMACHTE MAULTASCHEN | Speck und Zwiebeln • Kartoffelsalat • Salatbouquet

THAI GREEN CURRY | Hähnchenbrust • Kokos-Curry-Sauce • Reis

PANIERTES SCHNITZEL vom Schweinerücken | knusprige Bratkartoffeln oder Pommes Frites

CORDON BLEU vom Schweinerücken | mit Schinken & Käse gefüllt • Kroketten

GESCHMORTE OCHSENBÄCKLE | Wurzelgemüse • Kartoffeln-Petersilien-Stampf

EIERSPÄTZLE MIT RAHMSAUCE

POMMES FRITES MIT KETCHUP

SCHWEINESCHNITZEL PANIERT | Pommes Frites oder Spätzle & Gemüse oder Salat

NUDELN MIT TOMATENSAUCE UND WIENERLE

PANIERTE LACHSSTÄBCHEN | Pommes Frites oder Spätzle & Gemüse oder Salat

2 PFANNKUCHEN MIT PUDERZUCKER | und Apfelmus

EISKASPER

CRÈME BRÛLÉE | mit Zucker karamellisiert & Sorbet

ZWEIERLEI MOUSSE AU CHOCOLAT  |  mit eingelegten Zwetschgen

LEBKUCHENPARFAIT |  mit Honigfrüchten

EINE KLEINE MOKKA CRÈME BRÛLÉE | mit einem Espresso

ESPRESSO AFFOGATO | Eine Kugel Vanille-Eis in Espresso

SORBET-VARIATION | mit dem entsprechendem Geist (Schnaps)

DESSERT-VARIATION STEUERMANN | mit Köstlichkeiten aus unserer Patisserie