ELSÄSSER SPEZIALITÄTEN-WOCHEN
vom 04.09. bis 01.10.2017
APERITIF
CREMANT D’ALSACE EMILE BOCEKEL
5,80 €
KIR ROYAL | ein Glas Cremant mit Cassislikör
5,80 €
PASTIS 51
5,80 €
VORSPEISEN
SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE | Zwiebelsuppe mit gratiniertem Käsecrouton
5,80 €
ESCARGOTS À LA ALSACIENNE | ½ Dutzend Weinberg-Schnecken im Haus „Elsässer Art“
10,80 €
CUISSES DE GRENOUILLES | Froschschenkel in Knoblauch
11,80 €
FOIE GRAS DE CANARD
Frisch gebratene Entenleber mit Apfel-Chutney • Wildkräutersalatbouquet • Brioche
16,80 €
HAUPTGÄNGE
CONFIT DE CANARD | Geschmorte Entenkeule • Weiße Bohnen „Cassoulet“
19,80 €
BLANQUETTE DE VEAU | Kalbsragout mit Reis
20,80 €
BIFTECK AU POIVRE | Rindersteak mit schwarzer Peffersauce • Saisonales Gemüse • Pommes Frites
21,80 €
SANDRE MATELOTE | Gegrilltes Zanderfilet mit Sauerkraut und Kartoffeln
22,80 €
TOURNEDOS ROSSINNI | Rinderfilet mit gebratener Entenleber • Butternudeln • Trüffel-Madeirasauce
32,80 €
DESSERT
CRÈME BRULÉE
7,80 €
CRÊPES SUZETTE | Pfannkuchen mit Cointreau-Orangensauce
9,80 €
UNSERE WEINEMPFEHLUNG
RIESLING 2014 | Domaine Fernand Seltz, Mittelbergheim, Alsace
0,2l
6,80 €
0,5l
15,80 €
0,75l
19,80 €
RIESLING 2013, Zotzenberg, Alsace Grand Cru
Domaine Fernand Seltz, Mittelbergheim, Alsace
0,75l
32,80 €
PINOT GRIS 2009, Zotzenberg, Alsace Grand Cru
Domaine Fernand Seltz, Mittelbergheim, Alsace
0,75l
29,80 €
DIGESTIF
MIRABELLE | Vieille Réserve Personnelle Sélectionnée, G.E. Massenez
5,80 €
POIRE-WILLIAMS | Vieille Réserve Personnelle Sélectionnée, G.E. Massenez
5,80 €
VIELLE PRUNE | Vieille en Fût de Chêne, G.E. Massenez
6,80 €
KIRSCH | Eau de Vie, Stoessle
4,80 €
CALVADOS | 15 ans, Château de Breuil
5,80 €
ARMAGNAC | De la Mazière
6,80 €
Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Abbildungen ähnlich.
Es kann durchaus sein, dass manche unserer Gerichte nicht für Allergiker geeignet sind. Soweit Sie von Allergien betroffen sind, kontaktieren Sie bitte einen unserer Servicemitarbeiter. Gerne gibt Ihnen unsere Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.