SPEISEKARTE 2018-11-04T09:13:46+00:00

UNSERE SPEISEKARTE

VORSPEISEN & SALATE

DER SALAT !  | Frische Blattsalate mit vielen Vitaminen…

6,80  €

HONIG-KARAMELISIERTER ZIEGENKÄSE | Rote Beete Carpaccio • Feldsalatbouquet

10,80 €

FRISCHER FELDSALAT | Jeremy’s oak-smoked bacon (Speck) • Kracherle • Kartoffeldressing

9,80  €

CARPACCIO VOM RINDERFILET | Parmesankäsespäne • Olivenöl • Salatbouquet

11,80  €

STEUERMANN’S HAUSGEBEIZTER GRAVEDLACHS | Kartoffelpuffer • Senfdillsauce • Salatbouquet

14,80  €

JAKOBSMUSCHELN und SCAMPI VOM GRILL | Süß-sauer eingelegter Kürbis • Feldsalatbouquet

14,80  €


SUPPEN

STEUERMANN´S BOUILLABAISSE  | Fischsuppe Marseiller Art • Safran • Aioli

8,80 €

HOKKAIDO KÜRBISSUPPE | karamellisierter Ingwer

6,80 €

TAFELSPITZ-SUPPE | Klare Kraftbrühe • Rindfleischstreifen • Markklößle • Maultäschle

6,80 €


blatt_vegetarischVEGETARISCH / VEGAN

HOKKAIDO KÜRBISRISOTTO | Parmesankäse

16,80 €

FISCH

GEGRILLTES FILET VON DER LACHSFORELLE | Tomaten-Nage • Blattspinat • Tagliatelle

22,80 €

ZANDERFILET GEBACKEN ALT DAXLANDER ART | hausgemachter Kartoffelsalat • Salatbouquet • hausgemachte Sauce Remoulade

21,80 €

GEGRILLTE DORADENFILETS | Zitronenbutter Sauce • Grillgemüse • Rosmarin Kartoffeln

22,80 €

FISCH-GRILLTELLER | Bouillabaisse-Risotto

mit Scampi und Jakobsmuscheln  +7,80 €

24,80 €

FLEISCH

GRAIN-FED BLACK ANGUS RUMPSTEAK (200g Rohgewicht) | Whiskey-Pfeffersauce • grüne Prinzessbohnen • Speck-Bratkartoffeln

24,80 €

ZARTES KALBSFILETSTEAK   STEINPILZE Steinpilze • Eierspätzle • Sahnesößle

26,80 €

REHNÜSSCHEN Preiselbeerbirne • gemischte Pilze • hausgemachte Eierspätzle

24,80 €

HIRSCHBRATEN | Rahmwirsing • Serviettenknödel

22,80 €

DUO VOM REHRÜCKEN & REHRAGOUT | Rotkraut • hausgemachte Eierspätzle

26,80 €

GESCHMORTER TAFELSPITZ (bei 65°C für 60 Stunden) | im eigenen Sud • Kartoffeln

16,80 €

MATJESFILETS SEEMANNS ART | Sauerrahm-Sößle (Äpfel • Zwiebeln • Gurken) • Bratkartoffeln

11,80 €

THAILÄNDISCHES GRÜNES CURRY | Hähnchenbrust • Kokos Curry • Reis

15,80 €

PANIERTES SCHNITZEL vom Schweinerücken | knusprige Bratkartoffeln oder Pommes Frites

14,80 €

CORDON BLEU vom Schweinerücken | mit Schinken & Käse gefüllt • Kroketten

15,80 €

SCHWÄBISCHE LINSEN | Wienerle • Spätzle

12,80 €


KINDERKARTE

EIERSPÄTZLE MIT RAHMSAUCE

3,50 €

POMMES FRITES MIT KETCHUP

3,50 €

SCHWEINESCHNITZEL PANIERT | Pommes Frites oder Spätzle & Gemüse oder Salat

8,00 €

NUDELN MIT TOMATENSAUCE UND WIENERLE

8,00 €

PANIERTE LACHSSTÄBCHEN | Pommes Frites oder Spätzle & Gemüse oder Salat

9,00 €

2 PFANNKUCHEN MIT PUDERZUCKER | und Apfelmus

6,50 €

EISKASPER

3,00 €


DESSERT

CRÈME BRÛLÉE | mit braunem Zucker karamellisiert & Sorbet

7,80 €

MOUSSE AU CHOCOLAT  |  mit  Zwetschgenröster

9,80 €

EINE KLEINE  CRÈME BRÛLÉE | mit einem Espresso

6,80 €

ESPRESSO AFFOGATO | Eine Kugel Vanille-Eis in Espresso

6,80 €

SORBET-VARIATION | mit dem entsprechendem Geist (Schnaps)

9,80 €

DESSERT-VARIATION STEUERMANN | mit Köstlichkeiten aus unserer Patisserie

9,80 €


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Es kann durchaus sein, dass manche unserer Gerichte nicht für Allergiker geeignet sind. Soweit Sie von Allergien betroffen sind, kontaktieren Sie bitte einen unserer Servicemitarbeiter. Gerne gibt Ihnen unsere Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.

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