REZEPTE 2017-03-28T06:27:17+00:00

BOEREWORS

Juni 21st, 2017|Tags: , , , |

BOEREWORS - Würzige Grillwürste aus Südafrika Boerewors (Afrikaans für Bauernwurst) ist eine zu einer großen Schnecke aufgerollte Grill- beziehungsweise Bratwurst. Sie besteht klassischerweise aus fein gehacktem Rind-, Schweinefleisch und Wildfleisch (zum Beispiel Antilopen, Zebra) und [...]

HIRSCHRÜCKENFILET unter der Schokoladen-Chili Kruste

Oktober 14th, 2016|

HIRSCHRÜCKENFILET UNTER DER SCHOKOLADEN-CHILLI-KRUSTE ZUTATEN ca. 1200g Hirschrückenfilet ausgelöst 180g zerbröseltes Toastbrot (ohne Rinde) 180g Butter 1 Eigelb 1 Vollei 1/2 Chili (Jalapeno rot) 80g Bitterkuvertüre 25g Rohrzucker Salz, Pfeffer [...]

HUMMUS

Januar 6th, 2015|

HUMMUS ZUTATEN (für 4-6 Personen) 200 g getrocknete Kichererbsen 3 EL Olivenöl Saft von einer Zitrone 2-3 Knoblauchzehen 3-4 EL Tahini (Sesam-Mus) Salz & Pfeffer ZUBEREITUNG Die Kichererbsen über Nacht in Wasser mit [...]